Garam Masala : The Magic of Aroma, The Punch of Flavor – Make Delicious Garam Masala at Home!

Garam Masala : भारतीय व्यंजनों का स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला अनमोल रत्न

भारतीय व्यंजनों की बात करें तो Garam Masala का जिक्र अनिवार्य है। यह एक ऐसा मसाला है जो भारतीय व्यंजनों में एक अलग ही स्वाद और सुगंध का समावेश करता है। गरम मसाला में कई प्रकार के मसाले होते हैं, जिनमें जीरा, काली मिर्च, इलायची, दालचीनी, लौंग और जायफल प्रमुख हैं। इन मसालों का सुगंध और स्वाद भारतीय व्यंजनों को एक अलग ही स्तर पर ले जाता है।

गरम मसाले के प्रकार:

भारत में गरम मसाले के कई अलग-अलग प्रकार पाए जाते हैं। प्रत्येक क्षेत्र की अपनी अनूठी गरम मसाला रेसिपी होती है।

कुछ आम प्रकार के गरम मसाले में शामिल हैं:

 

भारतीय गरम मसाला	यह गरम मसाला मिश्रण में जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, लौंग, तेज पत्ता, जावित्री, और सोंठ शामिल होते हैं। यह मसाला मिश्रण सभी प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
दक्षिण भारतीय गरम मसाला	यह गरम मसाला मिश्रण में जीरा, काली मिर्च, इलायची, लौंग, तेज पत्ता, करी पत्ता, धनिया पाउडर, और मेथी पाउडर शामिल होते हैं। यह मसाला मिश्रण आमतौर पर शाकाहारी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
पंजाबि गरम मसाला	यह गरम मसाला मिश्रण में जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, लौंग, तेज पत्ता और जावित्री शामिल होते हैं। यह मसाला मिश्रण आमतौर पर मांसाहारी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

Garam Masala कैसे बनाएं:

घर पर गरम मसाला बनाना बहुत आसान है। आपको बस कुछ मसालों को एक साथ मिलाना है और उन्हें सुखाना है।

सामग्री:

2	कप जीरा
1	कप काली मिर्च
1/2	कप दालचीनी
1/4	कप इलायची
1/4	कप लौंग
1/4	कप तेज पत्ता
1/4	कप जावित्री

विधि:

सबसे पहले सभी मसालों को साफ कर लें।

एक पैन में धीमी आंच पर मसालों को भूनें।

जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, लौंग, और तेज पत्ता डालें।

सभी मसालों को लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।

मसालों को तब तक भूनें जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं और उनमें से अच्छी खुशबू न आने लगे।

मसालों को एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें।

ठंडे मसालों को एक चक्की में डालें और बारीक पीस लें।

गरम मसाला एक एयरटाइट जार में स्टोर करें।

गरम मसाले का उपयोग:

गरम मसाले का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है।

यहां कुछ सामान्य सुझाव दिए गए हैं कि गरम मसाले का उपयोग कैसे करें:

शाकाहारी व्यंजनों के लिए: गरम मसाले को सब्जियों या चावल के पकाने के अंत में डालें। यह व्यंजन को एक स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद देगा।

दालों के लिए: गरम मसाले को दाल के पकाने की शुरुआत में डालें। यह दाल को एक स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद देगा।

गरम मसाले की मात्रा व्यंजन के प्रकार पर निर्भर करती है। आमतौर पर, 1 से 2 चम्मच गरम मसाला किसी भी व्यंजन के लिए पर्याप्त होता है। हालांकि, यदि आप अधिक मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो आप 3 से 4 चम्मच गरम मसाला भी उपयोग कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, गरम मसाले का उपयोग निम्नलिखित मात्रा में किया जाता है:

 

सब्जी	1/2 चम्मच प्रति बड़ा बाउल सब्जी
चावल	1/2 चम्मच प्रति मध्यम कप चावल
दाल	1/2 चम्मच प्रति मध्यम कप दाल

सावधानी:

Garam Masala में बहुत सारे मसाले होते हैं, इसलिए इसका इस्तेमाल सावधानी से करें। यदि आप पहली बार गरम मसाला का उपयोग कर रहे हैं, तो कम मात्रा से शुरू करें और आवश्यकतानुसार बढ़ाएं।

निष्कर्ष:

Garam Masala भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है। यह एक बहुमुखी मसाला है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। घर पर गरम मसाला बनाना बहुत आसान है और यह आपको अपने व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद और सुगंध जोड़ने में मदद करेगा।

FAQs:

[sc_fs_multi_faq headline-0=”h5″ question-0=”Garam Masala के कितने प्रकार होते हैं?” answer-0=”भारत में Garam Masala के कई प्रकार हैं, जैसे भारतीय, दक्षिण भारतीय और पंजाबी।” image-0=”” headline-1=”h5″ question-1=”घर पर गरम मसाला कैसे बनाया जाता है?” answer-1=”जीरा, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, और जावित्री को भूनकर पीसकर स्टोर करें।” image-1=”” headline-2=”h5″ question-2=”गरम मसाले का उपयोग किन व्यंजनों में किया जाता है?” answer-2=”सब्जी, चावल, और दाल में।” image-2=”” headline-3=”h5″ question-3=”गरम मसाला कितनी मात्रा में डाला जाता है?” answer-3=”आमतौर पर, 1 से 2 चम्मच गरम मसाला किसी भी व्यंजन के लिए पर्याप्त होता है। ” image-3=”” headline-4=”h5″ question-4=”ताज़ा Garam Masala पाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?” answer-4=”घर पर बनाना! ताज़ा और स्वादिष्ट।” image-4=”” count=”5″ html=”true” css_class=””]